Alimentazione
Cavolfiore viola: le proprietà e i suoi utilizzi in cucina
Sommario articolo
Il suo gusto delicato è ottimo per la preparazione di numerose ricette: il cavolfiore viola, inoltre possiede molte proprietà benefiche per la nostra salute.
Il cavolfiore è un ortaggio, appartenente alla famiglia delle crucifere, che viene molto utilizzato nelle nostre cucine, ma non si può dire lo stesso della sua variante viola. In effetti è più difficile trovarlo, ma vale davvero la pena provarlo: il suo sapore, molto più tenue di quello del cavolfiore bianco, è infatti molto gradito. Inoltre, il cavolfiore viola possiede molte virtù benefiche interessanti, scopriamole insieme.
Cavolfiore viola: calorie e valori nutrizionali
Questo ortaggio si contraddistingue per il suo particolare colore. La parte esterna è interamente viola, mentre il gambo e la parte interna sono bianchi. Si tratta di un alimento particolarmente leggero, adatto a chi vuole dimagrire: una porzione da 100 grammi contiene infatti circa 25 calorie.
Il cavolfiore viola è ricco di fibre e antiossidanti, inoltre contiene una buona quantità di antocianine, la sostanza che gli dona il suo bizzarro colore. Per quanto riguarda vitamine e sali minerali, non manca proprio niente. In particolare, possiede in gran quantità vitamina C, potassio e magnesio.
Le proprietà del cavolfiore viola
Le antocianine e i flavonoidi sono ottimi antiossidanti, che combattono i radicali liberi e intervengono sui processi di invecchiamento delle cellule. Per questo motivo, secondo alcuni studi, il cavolfiore viola possiede proprietà antitumorali.
La vitamina C irrobustisce il sistema immunitario e aiuta a prevenire i comuni malesseri di stagione. Le fibre, invece, svolgono la loro azione benefica a livello gastrointestinale: favorisce la digestione e regolarizza il transito intestinale.
Il cavolfiore viola possiede anche proprietà depurative e lenitive, mentre il suo contenuto di amminoacidi lo rende un alleato in caso di ipertensione. I sali minerali quali il calcio, il potassio e il magnesio prevengono importanti carenze e malattie quali l’osteoporosi e l’artrite. Infine lo zolfo, un antisettico naturale, accelera il processo di guarigione delle ferite.
Ricette con il cavolfiore viola
Proprio come la sua variante bianca, il cavolfiore viola può essere utilizzato in mille modi. C’è chi lo ama crudo, per arricchire insalate di stagione, condito solo con un filo d’olio extravergine d’oliva. C’è invece chi lo preferisce cotto, e qui sono disponibili tantissime ricette. Ad esempio, questo ortaggio è molto buono se gratinato al forno.
Una ricetta dietetica invece lo vede cotto al vapore, accompagnato da altre verdure salutari. E che dire della zuppa di cavolfiore viola, arricchita di qualche fetta di pane bruscato e di una foglia di salvia? Insomma, ecco un ortaggio con il quale ci si può davvero sbizzarrire!
Fonte foto: https://pixabay.com/it/photos/verdure-veggies-cavolfiore-viola-1218701/
Pomata alla calendula: un rimedio naturale per la cura della dermatite atopica
Le proprietà lenitive e antinfiammatorie riducono le irritazioni causate da questa patologia cronica della pelle. Per questo, la pomata alla...
Sedile massaggiante Shiatsu: come funziona e quali benefici offre
Tra i comfort più amati e apprezzati degli ultimi anni si sta diffondendo sempre più il sedile massaggiante Shiatsu. A...
Atrofia mascellare: cos’è, sintomi e rimedi
L’atrofia mascellare è una condizione che può influenzare profondamente la qualità della vita, con difficoltà sia estetiche che funzionali. Si...
Consigli per scegliere le sedie giuste per la cucina
Le sedie da cucina sono elementi fondamentali per completare l’arredamento e migliorare l’estetica e la funzionalità dello spazio domestico. Scegliere...
Si può curare una cistite con i rimedi naturali?
La cistite è, specialmente nelle donne, un disturbo decisamente frequente. Si tratta di una infiammazione della vescica che, in alcuni casi, può...
Dolori muscolari: sintomi, cause e come intervenire
Quante volte ti sarà capitato di avere dei dolori muscolari senza capire esattamente come mai? In questo articolo vedremo insieme...
Quanto consuma una pompa di calore: guida completa ai consumi e al risparmio
Sei alla ricerca di una soluzione efficiente per il riscaldamento e il raffrescamento della tua casa? Le pompe di calore...
Come promuovere un centro benessere
Avere un proprio progetto di business e far partire una impresa è un sogno di molti e qualcuno ce la...
Il dentifricio Dr. Sheffield’s sbarca in Italia: ecco tutti i gusti disponibili
Dr. Sheffield’s arriva finalmente in Italia: il dentifricio naturale e certificato preparato seguendo l’antica ricetta originale è disponibile in quattro...
Come prendersi cura della pelle con acne e brufoli
L’acne e i brufoli sono problemi comuni che colpiscono persone di tutte le età, non solo durante l’adolescenza. Sebbene siano...
5 metodi professionali per lisciare i capelli
Chi non sogna capelli lisci e setosi che scivolano tra le dita? Oggi gli esperti di Feel Your Look sono...
I principali disturbi psicologici: quali sono e come riconoscerli e curarli
Abbiamo già visto insieme come nella nostra società di oggi fatta di social e di un mondo che sembra essere...