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Sommario articolo
Ipocalorici e fonte di minerali e vitamine essenziali, i semi di senape sono il concentrato benefico in miniatura per il nostro corpo. Scopriamoli nel dettaglio.
Provenienti dall’Asia e antichissimi come alimento, i semi di senape appartengono alla famiglia delle Crocifere. Sono ricchi di sostanze benefiche quali vitamine e minerali, con poche calorie e minimo spazio. Sono infatti i più piccoli semi esistenti e anche i più antichi visto che perfino la Bibbia li cita. Scopriamoli dunque per iniziare ad usarli nella nostra alimentazione!
Semi di senape: i benefici
Si sa, i semi in generale fanno molto bene al nostro organismo: quelli di zucca, di canapa, di papaya… Ma conoscevi la senape in grani e i suoi benefici? Beh, siamo qui proprio per questo! Prima di tutto si tratta dei più piccoli granelli esistenti in natura, originari dall’Asia e appartenenti alla famiglia delle Crocifere. Essi poi sono conosciuti per la famosa salsa a cui danno il nome, che di per sé tanto bene non fa! Ma veniamo alle proprietà benefiche…
I piccoli granelli sono oleosi e ipocalorici (469 calorie per 100 grammi) e sono ricchi di vitamine e minerali. Tra le prime ricordiamo le importantissime B1, B2, B3, C, E, K e J. Per i secondi sono ricche di calcio e fosforo, importanti anche per regolare la sazietà. In più contengono il 14% di fibre e il 25% di proteine, un toccasana per depurare il nostro corpo!
Come usare i semi di senape in cucina
Ma sapevi della loro antichità biblica? Sì, proprio così: essi sono usati da millenni e a loro è dedicata perfino una parabola nella Bibbia! Si tratta dei vangeli sinottici (Marco, Matteo e Luca) in cui si fa riferimento alle loro ridotte dimensioni. Ma anche alla capacità di trasformarsi da un granello in un albero così grande e forte.
Dunque, iniziare ad inserirli nella dieta quotidiana è davvero fondamentale. I semi di senape in insalata sono davvero nutrienti ma vanno bene anche negli yogurt o, a crudo, nelle minestre. Insomma, c’è davvero da sbizzarrirsi con questi piccoli granelli oleosi dal grande potenziale benefico!
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