Latte di soia: valori nutrizionali, proprietà e benefici

Latte di soia: tutte le proprietà e i benefici

Proprietà e benefici del latte di soia. La bevanda vegetale ricca di vitamine e povera di colesterolo.

Il latte di soia non è un vero e proprio latte, anzi tutt’altro. Si tratta di una bevanda vegetale che non ha niente a che vedere con il latte vaccino o caprino. Sul mercato oltre a quello di soia, si trovano ad esempio anche quello di mandorle, d’avena o di riso, anch’essi sono degli ottimi latti vegetali. Quello di soia è sicuramente il più comune e anche il più economico. I suoi benefici sono molteplici e viene utilizzato non solo puro, ma come ingrediente di molti dolci per intolleranti al lattosio.

Il latte di soia fa male?

Assolutamente no! È ricco di proteine e molto nutriente. Il latte di soia è un ottima alternativa al latte di mucca grazie alle sue molteplici proprietà in grado di apportare benessere e nutrimento all’organismo. Il latte di soia come si fa? Questa bevanda si prepara a partire da dei semi messi a macerare nell’acqua.

È adatto praticamente a tutti, salvo per chi ha intolleranze specifiche alla soia. Tuttavia, si tratta di una bevanda priva di glutine e quindi ottima per chi ha problemi di celiachia. Inoltre, è naturalmente priva di lattosio e proteine del latte e quindi è perfetta per chi ha allergie o intolleranze ai latticini. È uno dei migliori prodotti da bere a colazione!

Latte di soia
Fonte foto: https://pixabay.com/it/latte-di-soia-soia-organici-seme-2263942/

Latte di soia: valori nutrizionali

Ciò che lo rende un ottimo alimento da introdurre nella dieta quotidiana è la presenza di Vitamine del gruppo B, tra cui la B1 la B2, la B6, e l’acido folico B-9, coinvolto nella formazione dei globuli rossi. La vitamina B1 è indispensabile per il metabolismo energetico, mentre la B2 è ottima per la salute della pelle. Inoltre, la presenza della vitamina B6 lo rende un valido alleato per il sistema immunitario. Grazie ai suoi ottimi valori nutrizionali viene utilizzato nelle diete, poiché ha un contenuto calorico basso e un contenuto di grassi e carboidrati inferiore rispetto a quello di mucca. Per quanto riguarda le calorie invece, sono solo 33 circa per 100 ml. Il latte di soia Granarolo è il più consigliato.

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ultimo aggiornamento: 19-09-2017