Alimentazione
Lassi al mango, una bevanda ayurvedica dai mille benefici
Il lassi al mango è una bevanda indiana molto saporita e ricca di benefici. Vediamo come prepararla, seguendo la ricetta tradizionale.
Il lassi è una bevanda indiana originaria del Punjab, una regione dell’India del Nord, a base di yogurt, acqua e spezie. A volte, alla ricetta base viene aggiunto il mango. A differenza di quello senza frutta, il lassi al mango è molto dolce. Viene servito principalmente durante i pasti a base di cibi piccanti, perché ha un effetto calmante e sfiammante. Essendo molto rinfrescante, può essere bevuto anche nel corso della giornata.
Vediamo come prepararlo, seguendo l’originale ricetta indiana del lassi al mango!
Lassi al mango: la ricetta indiana
Preparare il mango lassi è davvero facilissimo. È simile ad un frullato, da cui si distingue solo per la presenza delle spezie.
Inoltre, è assolutamente vietato aggiungere del ghiaccio al mix, perché ne rovinerebbe il sapore. Tra l’altro, il ghiaccio non è necessario, perché questa bevanda è già naturalmente rinfrescante e dissetante.
Per preparare due bicchieri di lassi al mango servono:
- 200 g di yogurt bianco senza zucchero
- 50 cl di latte
- un cucchiaio di zucchero
- un mango maturo
- cardamomo in polvere
Per prima cosa, tagliate il mango a metà e prendetene la polpa, aiutandovi con un cucchiaio. Mettete la polpa del mango nel frullatore e frullatelo fino a quando non sarà diventato una poltiglia. A questo punto, aggiungete lo yogurt, il latte e lo zucchero, fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete poi un cucchiaino di cardamomo in povere (o anche due, se vi piace il gusto speziato) e frullate ancora. Se il lassi vi sembra grumoso, filtratelo con un colino. Infine, mettetelo in frigorifero e bevetelo freddo.
Se siete vegani, potete sostituire senza problemi lo yogurt bianco e il latte vaccino con un qualsiasi latte vegetale, a patto che non sia troppo dolce.
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