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Gli alimenti proteici non devono mai mancare nella dieta, anche in quella vegetariana o vegana. Vediamo quali sono tutti i cibi che contengono proteine.
Le proteine sono dei nutrienti fondamentali, perché sono utili alla formazione dei tessuti, forniscono energia, aiutano ad aumentare la massa magra a discapito di quella grassa. Gli alimenti proteici, quindi, non devono mai mancare nella nostra alimentazione.
Gli alimenti che contengono proteine non sono solo la carne e il pesce, ma anche le uova, i latticini e alcuni vegetali, come la soia e i legumi. Vediamo quali sono le migliori fonti di proteine.
Alimenti proteici: quali sono i cibi ricchi di proteine
1. Carne. La principale fonte di proteine è la carne, che contiene anche amminoacidi essenziali. Ovviamente, bisognerebbe sempre preferire la carne con pochi grassi, come la carne bianca di pollo o tacchino e quella bovina magra.
2. Uova. Anche le uova sono un’importante fonte di proteine e amminoacidi. Contengono, però, molto colesterolo, per questo non andrebbero mangiate più di un paio di volte a settimana.
3. Salumi. I salumi, come tutta la carne, sono fonte di proteine e non vanno eliminati dalla dieta. L’importante è scegliere quelli con pochi grassi, come il prosciutto crudo e la bresaola. L’unico aspetto negativo è che contengono molto sale, quindi non sono adatti a chi deve seguire una dieta povera di sodio.
4. Pesce. Il pesce fresco è una preziosa fonte di proteine e acidi grassi essenziali omega 3 e 6. Quelli da preferire sono il salmone, il tonno, lo sgombro, il merluzzo, il nasello, le sarde, le sardine e le aringhe.
5. Latte e latticini. Il latte e i suoi derivati, come il formaggio e lo yogurt, sono ricchi di proteine. Meglio, però, scegliere quelli con pochi grassi.
6. Soia. Per i vegetariani (e non solo per loro) la soia è la miglior fonte di proteine vegetali, in tutte le sue forme: germogli, fagioli, tofu, yogurt, latte, tempeh.
7. Legumi. Altre fonti di proteine vegetali sono i legumi, in particolare i fagioli, le lenticchie, i ceci e i lupini. I legumi freschi o secchi sono da preferire a quelli precotti in scatola.
8. Frutta secca. Infine, la frutta secca (noci, mandorle e arachidi in primis) è fonte di proteine e grassi insaturi.